トウガラシ味の焼き魚＊モルディブの暮らしとごはん

モルディブの家庭で料理を教えていただきました。場所はオマドー島というローカル島。ローカル島とは、リゾートではないモルディブ人が暮らす島のことです。

島の女性たちは、いつもこのように広場に集まって世間話に花を咲かせています。

今回いただいたのは焼き魚です。日本の焼き魚といえば「塩」で味付けしますが、モルディブでは「唐辛子ペースト」です。ペーストの材料は唐辛子、ニンニク、ショウガ、黒コショウ、レモンです。

ココナツの実を燃料に

焼くのは庭で。燃料にはココナツの葉と乾燥したココナツの実を使います。モルディブには、どの家にココナツの木があります。ココナツが料理のベースにもなれば、燃料にもなるのです。

魚を焼きながら、奥様が「あなたの家には何の木が生えているの？」と聞きます。私が「何もない」と言うと、え！？と絶句。「庭がないから」と言うと、とても悲しそうな顔をしていました。

この家の庭はとても広く（モルディブの家は一般的にそうなのですが）、ココナツやバナナ、その他たくさんの木が生えていました。バナナはカレーにして食べることもあるそう。バナナのカレー、食べてみたいなあ。

ご飯に砂糖をかけて

リビングでご家族といただきます。右の赤い入れ物には飲み水が入っています。

食事の付け合わせは、ココナツミルクと砂糖。これをごはんにかけて、混ぜながら手で食べます。料理が辛いので、甘いココナツミルクと砂糖で口直しするのです。

ご飯に砂糖をかけて食べる！世界には様々な食文化があるのですね。それも砂糖はかなりたっぷりです。

日本人的には（というか私は）「砂糖の取りすぎじゃない？代わりに辛さを控えめにすればいいのに」と内心思ってしまいますが、モルディブ人にとっては「辛さ＝美味しさ」なのかもしれません。

ありがとうございました！！